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知味 - 知乎专栏
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Last updated over 1 year ago
除了吃头孢，这几种情况也千万不能喝酒！
over 1 year ago
亲朋好友相聚的饭桌上，长辈来敬酒祝福，刚端起酒杯突然想起昨天吃了头孢——这酒到底能不能喝？ 当然不能。今天的文章就来为爱酒的朋友们提个醒——下面几种情况是万万不能喝酒的。祝大家新的一年：杯中不空，幸福长满，健康平安，蛇来运转！ [图片] 开车不喝酒首先，当然是酒后不能驾车了，哪怕只喝一小口也不行哦。先前瑞幸联名茅台的“酱香拿铁”爆火后，各地交警也顺势普法，告诉大家就连喝了只添加“微量”茅台的咖啡，还是能被仪… (全文不可用)
奔富全系列详解：Bin389、407和707有什么区别？
almost 5 years ago
作为国内知名度最高的澳洲酒业巨头，奔富（Penfolds）旗下酒款众多，各种Bin和数字的组合，还有一些不带“Bin”的酒款，很多消费者一直弄不清楚到底哪一款是奔富的入门酒，哪一款是奔富的高端款，知味君平时收到大家关于奔富的提问也非常多。当然因为进口关税政策的原因，澳大利亚葡萄酒目前已经比较难进入到国内的葡萄酒市场上，还是写了这篇《奔富全系列详解》，看完大家关于奔富基本就都懂了。奔富中文官网的介绍因为酒款太多，体系也并不一目了然，知味在此简明清晰地总结介绍一下奔富在国内最常见的那些从入门到高端的酒款，方便大家对奔富的酒有系统的了解。下面的介绍大致按价格由低到高排列，土豪可以直接跳到后面。奔富的高端酒产品线类似旧世界名庄，不同年份的价格有一定差别。以下各系列酒款列出的价格区间仅供大家参考。Bin系列奔富最入门基础级别的酒有寇兰山（Koonunga Hill）和洛神山庄（Rawson’s Retreat）两个系列，价格一般在100元以内；还有平均价格在200元左右的托马斯海蓝（Thomas Hyland）系列。这三个入门系列的酒，你可以通过看看酒标上是否出现这三个英文名字来辨认。Bin系列则不同，从入门级到进阶级都有，甚至奔富最高端的酒也可以有一个Bin+数字的名字，比如Bin 95就是奔富的旗舰红酒“葛兰许”（Grange）。首先得解释一下Bin这个词的含义。在奔富最古老的玛格尔庄园的酒窖参观时，奔富的酿酒师告诉我，Bin其实指的就是下面这张照片里可以看到的门洞为拱形的藏酒室。因为同样的酒会被收藏在同一个藏酒室里，所以藏酒室的编号便自然成为了酒款的编号，之后为了方便被直接用作酒的名字。Bin 2设拉子Shiraz、慕合怀特Mourvedre混酿，在澳大利亚餐酒当中，这是比较罕见的葡萄组合。同时，这也是跨产区混酿。享有“澳大利亚勃艮第”的雅号，酒体厚度中等，口感柔润。参考价位：100-200元。Bin 28 Kalimna ShirazShiraz，它的名字取自于 奔富在 1945年于巴罗莎谷购买的卡琳娜葡萄园。实际???它也是跨产区跨葡萄园的混酿。Bin 28...
22次帕克满分，酒标每批都不同的SQN到底有多传奇？
over 5 years ago
2014年9月14日，美国膜拜酒庄Sine Qua Non的庄主Manfred Krankl驾驶着定制摩托车，在家附近的33号高速公路急转弯时摩托车失控翻倒，本人被完全甩下，头部受创，伤势严重。这场意外听起来有点不可思议，但如果发生在Manfred Krankl身上又好像不那么令人惊讶了，毕竟这位传奇酿酒师的一生好像一部永远不会让人厌倦的电视剧。他是最“外行”的酿酒师，从没接受过正式的栽培和酿酒学习，在试验中获得真知；他是最“喜新厌旧”的庄主，每个批次的酒都要使用新名字、新酒标，从不重复；他也是最大胆的设计师，设计的酒标曾因太过前卫而多次被联邦管理局驳回。这位奥地利出生，美国成名的酿酒师曾谦虚的说“我获得的成功都是机缘巧合，所有事情都是偶然发生的，除了一件事—蓄谋离开奥地利。”Manfred Krankl的传奇经历Manfred Krankl出生在奥地利一个并不富裕的家庭，他从奥地利的一个酒店专校毕业后就迈入了服务业，做过厨师、服务生、吧员、侍酒师…1978年的春天，受冒险精神驱动，他离开了故乡奥地利，来到加拿大。没有工作许可、没有熟人、连英语都说的磕磕巴巴的他根本无法养活自己。几周吃老本的日子之后，钱包日渐消瘦，便踏上了去往希腊的货船，并在美丽的岛屿之中流浪了七个月之久，直到他花光了所有积蓄，终于无可奈何的回到奥地利。但在这次流浪，他认识了同样来希腊旅行的洛杉矶的姑娘，也是他的第一任妻子。在奥地利又工作了几个月之后，他决定搬去加州。加州可能真的是他的命定之地，在这里他的事业风生水起。最开始他在贝弗利山的一家芝士葡萄酒商店工作，后来做到酒店的餐饮主管，再到主管。1989年，他和前妻等人合伙，在洛杉矶开了一家餐厅“Campanile”，也是在这家餐厅他担任了酒类选品的工作，为后来酿酒奠定了直接基础。而在这家餐厅的一隅，还有他们同年开的一家的面包店“La Brea Bakery ”。最初这里只有一个人负责售卖餐厅制作的面包，而当2001年Manfred出售他的股份时，面包房已经发展成了一个拥有500员工的企业。Manfred合伙的餐厅Manfred真正进入酿酒行业是在90年代初，最开始是和其他酿酒师合作；把品质不错的酒拿到Campanile餐厅售卖。可能是在酿酒里他找到了激情，1993年他和现任妻子Elaine一起成立了Sine Qua Non，这句拉丁文的意思是不可缺少的条件。Manfred和Elaine新婚时的照片可能是95年The...
均价近3万一瓶的帕图斯，是如何登上“酒王”宝座的？
over 5 years ago
法国波尔多（Bordeaux），众多葡萄酒爱好者心驰神往的圣地，在这里有数不清的传奇名庄，风土佳酿。在波尔多，最为人熟知的分级便是大名鼎鼎的梅多克1855分级，61家列级庄几乎每家的名号都“响当当”。其实，除了著名的1855列级庄分级，波尔多的分级远比我们想的更加丰富，像是圣埃美隆列级庄分级，格拉夫列级庄分级等等。人们似乎总是对排名这件事情津津乐道，不过，若是问起波尔多真正的“酒王”是谁，我们所熟知的那几大一级庄可能要给一位没有任何列级头衔的“小”酒庄让位了，它就是--Pétrus帕图斯酒庄。根据Wine-Searcher显示，目前帕图斯的平均售价高达3,600美金，而梅多克1855一级庄拉菲古堡的均价是961美金，相差近四倍的价格也彰显了帕图斯不可动摇的地位。图片来源：Sotheby’s当慕名而来的访客在游览波尔多的时候，总是想着去帕图斯那片拥有着传说中独一无二的土壤的城堡中瞻仰一番，然而这只是游客们的幻想罢了，因为帕图斯并没有像其他波尔多名庄一般富丽堂皇的城堡，只有几座平房洒落在田间而已。也因如此，在帕图斯的酒标上看不到“Chateau”（城堡）一词。简朴的建筑却掩盖不住帕图斯的光芒，帕图斯是世界上最具收藏价值、也是最昂贵的葡萄酒之一。如所有伟大的事物一样，帕图斯的成功也不是一蹴而就。今天我们就来一起看看，这个当初被认为只能出产普通餐酒的粗鄙之地是如何登上响彻世界的波尔多“酒王”宝座的。酒庄历史Pétrus在拉丁语中的寓意为“磐石”，因酒庄所在的帕图斯山而得名。除此之外，Pétrus这个名字和酒标上希腊版圣伯多禄的头像，无一不彰显了酒庄对这位基督教早期领袖的敬仰之心。帕图斯被记载的历史可以追溯到1837年，那时的波尔多梅多克产区早已凭借其卓越的质量被世人所尊崇，而帕图斯所在的右岸波美侯产区仍是籍籍无名。Arnaud家族那段时期，Arnaud家族是帕图斯酒庄的拥有者，在他们的精心经营之下，帕图斯渐渐崭露头角。1878年的巴黎世界博览会，帕图斯击败了众多波尔多名庄夺得了金牌。自此之后，帕图斯和波美侯产区开始被人们所重视，帕图斯的价格也飞跃至可以和梅多克最好的二级庄媲美。1878年巴黎世博会盛况Loubat时期到了1900年代初期，Arnaud家族向公众发行了帕图斯的股票，Edmond Loubat夫人与帕图斯的这段传奇经历也就此展开。1925年，起初她只是购买了一些酒庄的股票，一点一点直到1949年完成了对帕图斯的收购，成为了酒庄的唯一所有者。Loubat夫人坚定不移地认为在她带领下的帕图斯完全可以凭借其卓越的品质和巨大的潜力卖到与一级庄同样的价格。秉持着自己的信念，Loubat不遗余力地向全世界推广着帕图斯葡萄酒，以出色的商业能力，成功使得帕图斯在品质和价格上可以和当时的一级庄一较高下。当时的帕图斯仅有7公顷，凤毛麟角的产量也助推了帕图斯的价格不断升高。1969年，在购买了Château Gazin的一片地块后，帕图斯葡萄园的面积从7公顷增加到11.4公顷。Moueix家族除了Loubat夫人的努力，帕图斯的成功还离不开波尔多大名鼎鼎的Moueix家族。1943年，Jean-Pierre Moueix也看到了帕图斯的巨大潜力和品质，成为了酒庄全球范围的独家代理商。正是Loubat和Moueix的传奇结合才真正赋予帕图斯当今无与伦比的地位，他们俩都坚信帕图斯葡萄酒的巨大潜力和无可取代的品质。1945年Mouei将帕图斯引入美国，并受到了美国市场的热烈追捧，甚至于美国前总统肯尼迪都是帕图斯的忠实粉丝。Jean-Pierre Moueix1961年Loubat女士去世。1970年，Moueix家族完成了对帕图斯的收购，新的时代就此开启。1978年，Jean-Pierre Moueix的小儿子Christian Moueix执掌酒庄，帕图斯的售价也开始与左岸持平。Jean-Pierre Moueix在2003年去世，而酒庄在小儿子Christian掌管了38年之后交回给了他的大哥Jean-François Moueix继承。Christian Moueix传奇酿酒师Jean-Claude Berrouet其实说到帕图斯，不得不提到酒庄的另一位传奇，Jean-Claude Berrouet，帕图斯酒庄的前酿酒师。1964年他只身来到帕图斯酒庄，并在这里一干就是40年。Jean-Claude细腻且敏锐，他秉承极少干预的理念，认为只有更好地了解每个地块，才能生产出高质量的葡萄酒。这位令人敬仰的酿酒师在2018年获得了由ProWein颁发的WINEMAKERS’...
猫山王、金枕头、D24...高级榴莲品种都有什么讲究？
almost 5 years ago
前两天心血来潮买了张彩票，拿到手里5分钟就开始幻想：假如500万真的砸到我头上，到底该怎么花啊！朋友和我开玩笑：假如中奖了，可以请我吃一个榴莲吗？我一听，胸脯拍的啪啪响：可以啊！别说一个了，吃10个都行啊，而且只是榴莲嘛，没中奖也可以请你吃呀半分钟后，他甩来一个链接，我点开一看：“6月1日，泰国一颗榴莲以150万泰铢（约合33.2万元人民币）的价格被一位富豪商人拍下。干尧榴莲是世界上最贵的品种之一……”哈？33万？还吃什么榴莲，绝交吧。猫山王我知道，金枕头我也吃过，这个干尧又是个啥？为了挽回脆弱的友谊，是时候好好了解榴莲了！目录01 | “你连榴莲都不爱吃，怎么和我谈恋爱？”02 | 去哪儿吃榴莲：马泰之争03 | 哪个品种的榴莲最好吃？甲仑 | 干尧 | 金枕头 |...
爱酒之人梦想的工作，欢迎全职和实习生加入！
almost 5 years ago
来知味和赏源工作，你将获得大量学习体验全球美酒和风土物产的机会，这不仅是一份工作，更是一种Life Style！这里或许有所有爱酒之人的Dream Job！我们是谁？自知味和赏源成立以来，我们始终坚持为葡萄酒爱好者创造价值的初心，以“打造最有生命力的葡萄酒风土文化社群”为愿景，成为葡萄酒领域风土理念的重要倡导者。我们的核心理念就是尊重风土，风土是所有生命、当然也是博大精深的葡萄酒和茶文化的基础。我们相信，天然美味即生命，敬畏自然，尊重风土，尊重科学，就是理解和分享葡萄酒美好文化的关键。2015年在国际风土协会的支持下，我们举办了第一届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会（简称“风土大会”），获得了大量有具全球领先水平的名庄的支持。到今天风土大会已成功连续举办5届，共计有超过200位世界领先水平的行业领袖、名庄庄主和科学家的参与和直接支持，包括了宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会郝林海主席，西班牙传奇酒王Pingus、Alvaro Palacios及意大利四大雅的Gaja及Sassicaia，法国木桐Mouton、玛歌Margaux，勃艮第名家 Thibault Liger-Belair等酒庄的庄主和酿酒师，还有如赏源首席科学家Ian D'Agata，世界侍酒师冠军Paolo Basso，法国风土哲学家Jacky Rigaux等葡萄酒领域极具影响力的酒庄和人物。世界风土理念领军人物、国际风土协会荣誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主Aubert de Villaine先生从第一届大会开始，就给予赏源和知味最珍贵和有力的支持和指引，他年逾耄耋之年，还在2015年到2020年，连续五次参与和支持风土大会，发表演讲和举办大师班和品鉴晚宴，为中国葡萄酒行业向高品质发展提供宝贵的建议。为什么选择我们？知味葡萄酒杂志成立于2012年，专注为中国葡萄酒爱好者提供生动、专业内容的专业媒体， 赏源和知味拥有多位包括国际知名酒评家在内的高水准葡萄酒专栏作家和编辑。每年发表多达300余篇原创高质量葡萄酒和美食的评论文章，累计超600万字的原创内容，累计影响到数千万人次的读者。2020年成立的赏源葡萄酒评论是面向全球的葡萄酒爱好者，具备领先水平的葡萄酒评论机构和教育机构。如果你也想在工作中品味美酒美食，希望参与跨文化交流的工作，渴求探索风土文化和自然奥秘，期待加入到一个富有生命力的团队中来，那么不要犹豫，给我们投递简历和申请吧！电商高级专员职位描述1...
La Tâche垂直实录，包含康帝10大年份资料的珍贵笔记！
about 5 years ago
原载于 知味葡萄酒杂志对任何葡萄酒爱好者而言，能够在一场品鉴会上领略罗曼尼康帝酒庄各大酒款的不同年份，或者多个年份比较探索其中某一款珍酿的各年份表现之变与不变，都是平生幸事，更何况办了一场汇集DRC这座顶级名庄各大特级园同时又集合6大年份La Tâche的超级酒局呢？更难得的是，这场品鉴会同时也给到珍贵的机会，让我们领略罗曼尼康帝酒庄在1988，1995，1999，2000，2003，2008，2009，2010这10个重要年份的特性。La Tâche的历史和扩张罗曼尼康帝酒庄所拥有的各大名园中，La Tâche（中文有个文雅的译名“踏雪”）是公认实力最接近至尊的罗曼尼康帝 La Romanée-Conti的葡萄园。甚至可以说，La Tâche满足了饮者对葡萄酒所能带来感官愉悦的所有想象；但欣赏 La Romanée-Conti需要更多的品鉴经验，需要饮者主动走过去，从中获得的感官和智力上的收获更高一筹。不论怎么说，La Romanée-Conti的葡萄园仅有1.814公顷，平均每年5000瓶左右的产量；但 La...
另一角度，看做中国葡萄酒的意义
about 5 years ago
转载一篇在《葡萄酒杂志》上读到的关于中国葡萄酒的文章，提出的这个问题和背后的思考延伸很中肯。看待中国葡萄酒的发展，应该用动态的眼光来长期关注，用鼓励和耐心来支持其发展。从2014年开始系统性地品鉴中国葡萄酒，7年来见证其长足的发展和崛起是非常令人兴奋的。这片慢慢生长出来的产业背后，有许许多多辛勤奋斗默默付出的工作者，也有很多受其泽被的滋养的地方人民。作者：《葡萄酒杂志》三枚葡萄既然已经有了这么多的进口葡萄酒，为什么我们还要选择中国葡萄酒？如果你也曾经有过这样的疑问，那么从这个产区，这家酒庄的发展，你会明白，选择中国葡萄酒的意义到底是什么。“做中国的葡萄酒，有什么意义？”尽管经过十多年的造林和开垦葡萄园，大范围的气候条件依然无法改变，站在红寺堡的这一片葡萄园里，阳光很毒，仿佛要把皮肤里的水分都烤干。这片葡萄园属于凯仕丽酒庄，很难想象十多年前这些人刚刚来到这片只有沙漠和石头的土地时，到底都经历了什么。在这样的地方，费这么大力气开垦出2.5万亩葡萄园有意义吗？从更广的范围来看，在开头提到的这个问题，也萦绕在很多酒业人士的心头——毕竟已经有十分成熟的进口酒市场了，卖力发展中国葡萄酒，意义何在？问题的答案，不仅仅很多专家口中所说的：因为中国有媲美国际优秀葡萄酒产区的风土，所以要发展中国葡萄酒。这是个重要的理由，但并不充分。这个问题背后，有着更为深远的社会意义。为了阐明这些意义，我们先从宁夏红寺堡产区的这家酒庄说起。从甲天下之贫瘠，到酒业的香饽饽西海固，“苦瘠甲于天下。”1876年，清朝重臣左宗棠写给光绪皇帝奏章中，在形容西海固这地方时，用了上面这六个字。这是一片自古以来就以干旱、贫困为代名词的土地，甚至被联合国世界粮食计划署确定为全球最不适宜人类居住的地区之一。这里的先民拼着一股韧劲在这里扎下根，只是日子也真的过得很苦。但国家一直都没有忽略这片土地，并将这里当作了全国的扶贫攻坚主战场之一。1999年，红寺堡区域被规划成全国最大的扶贫移民开发区，陆续将西海固的居民搬迁到这片新土地上。在这里定居下来的山区???民，基本的生活条件有了保障。但要发展起这片土地，过上更好的日子，仍需要更多的自身努力和外力帮助。千禧年初期，乘着经济发展的东风，有着超前眼光的投资者也意识到了西北部这片土地所潜藏的能量。让人惊讶的是，在那个人均饮酒量依然十分低的年代，早有专家将目光投向了这片土地，有意识要发展出属于中国的风土之味。2002年，凯仕丽酒庄成为红寺堡地区第一家进驻的酒庄。要注意的是，那时候还没有现在市镇规模的红寺堡区，那里仅仅是一片西海固移民集中安置的移民区域。“那时候的红寺堡，啥都没有。整个红寺堡只有一条泥路，一下雨就变得坑坑洼洼的，车子开过很容易陷进去。”问到当初建庄开辟葡萄园时的经历，酒庄总经理郑永金先生露出了感慨的神色。当初从经济发达的广东跨越千里来到荒芜的“大西北”，可能让当时的他没想到的是，这一下子居然就待了近20年的时间。现在的他已经很少回广东，去年回来也是作为金樽奖行业论坛的嘉宾讲述中国酒庄的发展历程，活动结束后没多久就又回到宁夏。他舍不得那片奋斗多年的土地，还有那家让他觉得骄傲的酒庄。另一方面，红寺堡早已不是当初那片“苦瘠甲于天下”的土地，它吸引着越来越多投资者的目光。从甲天下之贫瘠，到酒业投资者眼中的香饽饽，从凯仕丽这家红寺堡首家进驻的酒庄身上可以一窥当初发生了什么。让一个地方发展起来，重要的是推进扶贫工作。但所谓的扶贫，并不是我们印象中各种捐款，建希望小学，而是发展起一个产业，让当地的居民能够有新的谋生方式，通过这一产业带动其他产业的发展，使得这一地区的经济得以起飞。从凯仕丽酒庄发展的这18年时间里，红寺堡的发展是有目共睹的。从2002年凯仕丽酒庄带头开发葡萄园，如今葡萄酒产业已然成为了这里的支柱性产业。这十年间，移民不断涌入这座城市，如今这里的人口数量已经将近20万，这里的葡萄酒产业为这些居民提供的可观的就业机会，从而也拉动了当地经济的发展。凯仕丽酒庄这十多年的时间里，已经在当地纳税超过了3000万元，为当地居民的生活、经济提供了有力的支持和推动。授人以渔，养活一池春水在红寺堡停留的几天里，对我来说是狠狠刷新了对“大西北”固有的印象。这里不少主干道都是平整的多车道马路，一旁的房屋虽然建得不高，但都规划整齐，不像一个小县城给人的杂乱感觉。西海固移居过来的居民，从当初的贫瘠的山区来到这里，还带来了那股对恶劣生活环境的对抗精神。跟很多当地人聊天时候会发现，其实聊不出什么来——他们不太擅长用言语表达，而更习惯于实干。凯仕丽酒庄当初进驻红寺堡时，很容易就招募起当地居民参与到这一产业的建设中去。凯仕丽酒庄的到来，能够带给???里居民的不仅仅是一份工作，一份无忧的工资，更重要的是，它带给这些曾生活在贫困线以下的居民，一份生存的技能，一份改变生活环境的能力，一份对富裕生活的盼头。凯仕丽酒庄初建时，红寺堡依然是一片荒漠。没有太多的植被，荒野里满是大大小小的石头，这里本身就降雨少，更是存不下水。缺水成了要在这里生存下来所必须解决的问题。凯仕丽酒庄于是组织起当地的居民，搬开石头，在原来规划的5万亩园地里开挖沟渠，引黄河之水灌溉这片土地。十多年间光是开挖的沟渠就长达130公里，5万亩规划的园区里，目前已经有2.5万亩（约1670公顷）的土地种上了葡萄。光听这个数字可能不太直观，例如意大利有着700多年历史的花思蝶家族（Marchesi Frescobaldi）所拥有的葡萄园面积为1270公顷，而这已经是意大利这一葡萄酒古国里葡萄园面积排名前三的酒庄了。今天我们看到的这座郁郁葱葱的小城镇，早已不同于以往人们对大西北荒芜的印象。在凯仕丽酒庄等企业推动下，产业慢慢建立起来，相当于建立起一个池子，再装上水，自然能养活一方居民。在凯仕丽酒庄的带动下改变了很多人的生活。郑总还回忆起最初几年为了给大家发工资，还得专门自己一个人开车到银川的银行里取钱。回来担心路途不安全，钱袋还得伪装藏在车子的隐秘处，一路不敢停留直到到了酒庄才能松一口气。虽然光是发工资这样的艰难每个月都得重复，但凯仕丽酒庄从来都没有拖欠过工人一分钱。为居民提供了稳定的收入后，更进一步是为他们提供谋生的技能。红寺堡在种植酿酒葡萄方面是有天然优势的，干燥多风，虫害少，所以很少需要喷洒农药。这里有着建立有机葡萄园的理想天然条件。这十多年间，凯仕丽凯仕丽手把手教导当地农民葡萄选种、育苗、灌溉、管理、梳果、采摘等关键环节，培养起了一批建设葡萄酒产业的新生力量。而有机种植这种不管是在葡萄酒行业还是其他农产业都比较超前的理念，也进入了农民的意识中。凯仕丽酒庄这十多年来长期与国外酿酒顾问合作，例如往期的文章中曾提到的新西兰有名的酿酒师David，每年都会有4个多月的时间待在红寺堡，为酒庄的酿酒提供技术支持，也教会了当地农户先进的酿酒知识。其实别看红寺堡只不过是一个小县城，其实常常能发现不少外国面孔。在凯仕丽酒庄的推动下，这里葡萄酒产业的发展在引来更多人投资外，也吸引了不少国外酿酒专家的关注。不少飞行酿酒师在这里每年至少都会待上一个季度，甚至David在这里还学会了一口操着西海固口音的普通话。十多年间，凯仕丽酒庄的建立，离不开当地勤劳的民众支持。而他们的努力，改变了自己的生活，也在更广的尺度上影响着我们的葡萄酒行业。让葡萄酒回归理性的价格，才能让葡萄酒真正走入生活近十年来，进口葡萄酒大举进入中国葡萄酒市场，虽然普通消费者有机会更全面了解葡萄酒的文化，但葡萄酒身上的“舶来品”属性一直都很难摆脱。葡萄酒应当回归它的生活属性。这是一种日常能够带给我们欢乐的饮品，正如葡萄酒业发达的法国、意大利等，饮用葡萄酒是生活的一种调味，为平凡的日常生活添加一道微醺的色彩。日常几十块的纸盒包装葡萄酒就能喝得很开心，重要场合开一瓶贵价的名庄葡萄酒则更能烘托欢乐的气氛。喝葡萄酒不必计较于价格，喝到好喝的葡萄酒就足够了。但很多的消费者依然为“贵就是好”这个概念所束缚，却不知不少本来价格不贵的进口酒，在加了高昂的税费及海运空运费用后，消费者需要支付的价格早已超出其价值本身。更遑论市场的不完善，也让不少品质并不高的葡萄酒在换上华贵的包装后卖出了一线名庄的价格。我们真的乐见这样的情况继续吗？中国葡萄酒产业在发展，虽说依然未达到国外数百年积累的产业规模，但是它已经有能力去为中国消费者提供可以价格合理，可以日常饮用的葡萄酒。如凯仕丽这样的规模化种植、酿造的酒庄，有能力通过科学的管理、聘请国际高水平的酿造专家，合理的物流和分销模式，让普通消费者以合理的价格买到高品质的葡萄酒。从入门级别的酒款，到获得我们一众国内外专家认可的金樽大奖酒款神话干红，价格都贴合大众日常的消费水平。高端酒款价格的波动，只取决于年份的差异。在刨除关税运费等费用影响后，我们的消费者能够更加接贴近国际成熟葡萄酒市场的消费观。一个国家的饮酒文化，是需要如凯仕丽酒庄等规模化酿造高品质葡萄酒的企业来助力推动的。建立中国酒庄，才能让葡萄酒真正地融入到我们每个人的日常生活中。另一方面，在凯仕丽酒庄建立的过程中，也在潜移默化地改变一个地区的面貌，真切地改变了一些普通人的生活。也许，这就是建中国酒庄，开辟中国产区，酿造中国酒最本质的意义。凯仕丽酒庄葡萄酒推荐：凯仕丽神话干红葡萄酒2015（2019年金樽大奖酒款）品种：赤霞珠酒精度：14%酒评：明亮而清澈的宝石红色，带有蓝莓等浆果的迷人水果气息。后调迸发出浓郁的香草、烧烤及草本香料的香气。口感集中，整体富有层次感，优雅的复杂度颇有玩味。酒体饱满而平衡，单宁紧致，余味悠长。凯仕丽大地干红葡萄酒品种：赤霞珠、梅乐酒精度：12.5%酒评：石榴红的酒色，带有蓝莓和黑莓的果香，夹杂着森林、泥土、芝士与烘烤木头的香气。整体平衡有层次，颇有活力。凯仕丽绿洲干红葡萄酒品种：赤霞珠、梅乐、蛇龙珠酒精度：12.5%酒评：蔓越莓、山楂等新鲜水果香气主导着它的香气体验。口感纯净，带有明显的酸梅和草莓的果香，酸度活泼，单宁柔顺。是一款清爽适合夏日饮用的葡萄酒。凯仕丽马兰花桃红葡萄酒品种：赤霞珠、霞多丽酒精度：12%酒评：漂亮的石榴红色，浓郁的花香与覆盘子、草莓、蔓越莓等果香交织。口感让人愉悦，酸度集中且有活力，略带丝丝的甜味，很清爽的一款桃红葡萄酒。凯仕丽大漠干白葡萄酒品种：霞多丽酒精度：11.5%酒评：纯净的柠檬黄色，香气中有干净的青柠、西柚等清爽的果香，带有丝丝的矿物质气息。口感清爽怡人，酒体轻盈、酸度有活力，入喉爽脆，略带奶油般的丝滑质感。凯仕丽玉玺半甜红葡萄酒（375ml）品种：赤霞珠酒精度：13%酒评：新鲜的黑加仑，覆盆子，薄荷和葡萄的香气如礼花般绽放，酒体轻盈，较低的酸度与甜蜜的味道结合，感觉轻松愉悦，单宁柔和不刺激。原文链接