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Last updated about 1 hour ago
天災人禍重創南部養殖業，燁聯鋼鐵購置魚塭，閒置潰堤釀災，50公頃魚塭成災區
about 2 hours ago
8月23日以來連續三日暴雨，南部地區豪雨成災，沿海養殖區變成水鄉澤國，讓虱目魚、白蝦、鱸魚隨著溢流出堤岸，漁民損失慘重。其中北高雄的岡山地區災情最為嚴重，除了豪雨還有人禍。鋼鐵企業燁聯集團數年前購置岡山養殖專區農地，長期閒置未妥善維護堤岸，導致豪雨後堤岸崩潰，連累岡山養殖區魚塭大面積淹水，漁民損失慘重，養殖戶怒向燁聯集團抗議，要求政府出面協調。 岡山養殖區魚塭數十公起全部成汪洋一片，養協怒指燁聯公司管理魚塭不當造成決堤是人禍。（攝影／林吉洋） 燁聯魚塭決堤，岡山養殖區成「一片汪洋」，漁民追討公道 岡山養殖專區位於岡山、路竹交界，這裡有50公頃魚塭約20多戶養殖戶，主要養殖虱目魚、吳郭魚、鱸魚。面臨連日豪雨，漁民啟動抽水馬達全速運轉抽水避免溢堤，然而屋漏偏逢連夜雨，因燁聯集團魚塭決堤，原本高漲大排水勢倒灌進入魚塭，50多公頃魚塭連帶成了災區。 岡山養殖協會秘書顏日美表示，決堤的漁塭是由鋼鐵企業燁聯集團在2022年買下的13???魚塭，集團宣稱預計投入生技產業使用，然而燁聯購入後卻長期閒置，導致堤岸年久失修，在2024年凱米颱風時堤岸決堤讓大排洪水倒灌進入養殖區。未料今年再次，而且情況更加嚴重，淹沒的漁塭多達數十公頃，原本養殖區工寮只剩屋頂仍露出水面上。 8月25日岡山養殖區仍有大面積魚塭泡水，岡山養協怒控燁聯集團管理魚塭不當。（攝影／林吉洋） 養殖協會：燁聯集團態度消極，盼政府出面協調 顏日美表示，漁民辛苦一整年，都是等待這一刻收成，沒想到天災加上人禍，一年辛苦盡數泡湯，漁民的辛酸真的難以形容，但沒想到燁聯集團面對此事，處理態度非常消極，只有一位現場管理人員出面聽取漁民抱怨，卻推稱他們所屬不同部門，只是代為管理土地，無法承諾或協調任何事情。 本文尚未結束，請繼續閱讀天災人禍重創南部養殖業，燁聯鋼鐵購置魚塭，閒置潰堤釀災，50公頃魚塭成災區。
鰻業存亡戰 05》告別外銷，務實面對千噸滯銷，台灣鰻魚產業須減量、堵走私、拚內需
1 day ago
（續前文）台灣鰻魚外銷日本幾近歸零，但魚池裡卻仍囤著約 2,000 公噸成鰻等待去化，政府祭出補貼運費、媒合國軍與通路促銷，並寄望以「賣鰻苗換日本訂單」作最後掙扎。然而，這些治標不治本的應急輸血，掩蓋不了產業體質早已與市場脫節的殘酷現實。 台灣大學漁業科學研究所教授韓玉山直言，若不敢坦然面對「外銷時代已經終結」的真相，台灣鰻業只會在一次又一次的產銷失衡中失血殆盡。唯有痛下決心，重新調整全國鰻苗放養總量、提高邊境走私刑責並深耕本土市場，台灣鰻魚才能重整旗鼓，找回產業自主性與尊嚴。 面對內外銷嚴重打擊，余福術仍舊相信產業有回春的一日。（攝影／楊語芸） 兩千噸成鰻滯銷塞車 這場產業寒冬的賣壓到底有多沉重？漁業署預估，去年的 8 噸鰻苗在今年有約 3,300 公噸達到上市規格的成鰻，截至 6...
鰻業存亡戰 04》千噸中國加工鰻疑洗成「台灣製造」，國產鰻內銷再陷危機
1 day ago
（續前文）台灣鰻魚外銷日本幾近歸零，面對數千公噸滯銷的鰻魚，產官學界將希望寄託於「外銷轉內銷」，然而這條自救之路卻走得步步驚心。從國人長期沒有食用鰻魚習慣、加工廠量能有限，到漁民自創品牌難敵高昂代工成本；雪上加霜的是，每年更有上千公噸的中國加工鰻透過報關漏洞「混水摸魚」流入台灣洗產地。在內外夾擊的嚴峻挑戰下，台灣鰻業的轉型試煉道阻且長。 蒲燒鰻米糕展現國產鰻魚轉型內銷的創意，產業界積極開發多元產品，吸引本土消費者回購。（攝影／楊語芸） 單靠降價難救買氣，鰻業轉向飲食習慣的長期打底 鰻魚在台灣長期被定位為「中高價位」的精緻料理，多半在高級的日本料理店才能享用，未能進入日常家庭餐桌，即便供需失衡導致價格親民，若沒有打破「鰻魚很貴、很難料理」的刻板印象，國人也很難單純因為「變便宜了」就愛上它。 意識到光靠降價無法拯救市場，產業界開始尋求根本上的飲食習慣轉型。雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，韓國自產自銷的經驗值得台灣參考，既然外銷訂單縮減，就應全力拓展國內市場。 本文尚未結束，請繼續閱讀鰻業存亡戰 04》千噸中國加工鰻疑洗成「台灣製造」，國產鰻內銷再陷危機。
鰻業存亡戰 03》產地價跌破成本，低價苗誘發連鎖浩劫，養殖戶陷多重困境
1 day ago
（續前文）前（2024）年底至去年初，東亞鰻苗迎來近 20 年罕見的大豐收，苗價從歷史高點的百餘元暴跌至每尾 20 元，引爆全台產地「搏一把」的放養潮。巨量成鰻今年陸續長成上市，卻迎頭撞上日本外銷市場萎縮的冰山。 在供需嚴重失衡的骨牌效應下，台灣鰻魚產地池邊價從每公斤 1,600 元的高峰，一路俯衝崩跌至 180 元的歷史谷底。更殘酷的是，伴隨飼料與水電成本節節攀升、盤商在池邊無情殺價砍量，第一線養殖戶正面臨「養越多、賠越慘」且毫無尊嚴的生存浩劫。 天色初亮，鰻魚漁工便在魚塭旁工作。（攝影／楊語芸） 外銷失利撞上「鰻苗大爆發」...
鰻業存亡戰 02》中國「異種鰻」低價加工，殺進日本超市便當店，逼退台灣白鰻加工
1 day ago
（續前文）台灣外銷日本的鰻魚產業，除了「活鰻」（經降溫休眠後空運直送的活體成鰻）之外，「加工鰻」（蒲燒鰻等成品或半成品）也曾是外銷主力，每年出口至日本的數量高達 2.6 萬公噸，創下新台幣上百億元的產值。 然而，這番榮景在 1990 年代中後期急轉直下。中國加工廠憑藉低廉成本與大規模生產快速崛起，台灣加工鰻外銷量大幅萎縮。近十年外銷日本的量與值更是幾乎躺平貼地，年出口量縮減至僅剩數十公噸的規模，台灣加工鰻在日本市場的版圖不只失守，衰退幅度和速度甚至比活鰻出口更加猛烈。 日本大型零售集團 AEON 旗下的便當熟食連鎖 Origin，2026 年夏季在全門市販售中國產鰻魚製作的鰻魚飯，售價不到日本鹿兒島產鰻魚飯的一半。（圖片來源） 台灣白鰻加工陷價格劣勢...
鰻業存亡戰 01》台灣「鰻魚王國」失守，中國全面攻佔日本市場，台灣活鰻外銷逼近歸零
1 day ago
台灣曾是「鰻魚王國」，如今日本市場卻幾乎被中國全面取代。中國以國家資源、規模化與多元鰻種養殖，從活鰻到加工蒲燒鰻全面搶進日本通路，讓台灣鰻魚外銷逼近歸零。偏偏近年鰻苗大豐收刺激放養量，成鰻集中上市卻撞上外銷萎縮，池邊價最低跌至每公斤 180 元，跌破成本仍嚴重滯銷。 雪上加霜的是，中國鰻魚不僅搶走日本市場，也偷天換日進入台灣市場。儘管「中國加工鰻」依法不得進口，但有業者疑似以「冷凍海鰻」或「其他調製魚類」等稅號申報進口，半成品抵台後再經加工後，即可標示「台灣製造」上市，數量恐高達 2,000 公噸，衝擊正宗「台灣鰻魚」內銷之路。 此刻台灣鰻業已來到生死關頭，《上下游》深入養殖現場，探討「鰻魚王國」走向衰敗的深層結構；並試圖找出解方：台灣能否透過放養總量管制、嚴查邊境漏洞、補強本土加工與通路，重新培養國人的吃鰻習慣，為這項傳統產業找到一條立足本土的永續出路？ 養鰻內外銷均受阻，產業陷入危機。（攝影／楊語芸） 日本人親自來台傳授技術，曾造就「鰻魚王國」黃金時代 「養鰻魚早就沒『錢途』了，」蔡建宗約五年前毅然收手，終結養鰻人生，但走過半世紀產業起伏，他依然是這段歷史的活字典。 蔡建宗回顧，日本在二次大戰後經歷十年蕭條，60 年代隨著國民變得富有、人口激增，對鰻魚的需求急遽膨脹。當時日本本土產量已供不應求，日本人於是親自來台傳授養殖技術，尋找穩定的供應基地。...
上下游餐桌解密》如何挑出最愛的米？品種、風土帶來個性，施肥越少越好吃？（涉己）
5 days ago
每天吃的白飯，其實比你想像中更有個性。有的晶亮 Q 彈、有的柔軟黏潤，還有米飯自帶芋頭香；這些差異不只來自品種，也與澱粉、蛋白質、氣候、栽培、碾米、煮飯方式有關。上下游文化基金會邀請農業部台南區農業改良場鹿草分場長陳榮坤、台中區農業改良場助理研究員李誠泓，拆解「好吃的飯」關鍵，並帶領民眾化身「品飯員」，盲測五種好米風味，分享買米、保存與煮飯訣竅。 活動現場，品飯員帶領民眾盲測五種台灣米品種。（攝影／蔡汶瑜） 米飯風味四象限，從經典百搭到個性派 台灣稻米品種重要推手陳榮坤指出，米的口感與香味，奠基於米的基因——品種決定了米有沒有香味、是軟是硬、是黏還是不黏。為了幫助大家掌握米種特質，陳榮坤歸納出一張「米飯風味圖」：橫軸代表「香氣」，越往右香氣越濃郁顯著；縱軸代表「口感」，越往上質地越柔軟綿密，越往下則越偏硬挺、具有扎實的咀嚼感。 陳榮坤歸類台灣不同稻米品種的口感、香味差異。（簡報提供／陳榮坤；後製／上下游） 台稉 9 號溫潤百搭經典，台中 194 華麗軟綿香氣濃...
近 200 座風機包圍濁水溪，成飛行動物「擊殺區」，環團：政府應制訂完整規範
6 days ago
（續前言）陸域風機接連爆發安全與生態警訊，從噪音炫影影響人居、高空起火無法搶救，到瀕危東方白鸛疑遭葉片擊斃，近日台塑又在風機密集的濁水溪口提出新開發案，再度引發爭議。環團表示，企業利益不應置於公共利益之上，政府至今未制定住宅安全距離及完整的生態規範，僅靠「個案環評」與「地方反對力道」決定開發去留，「這種能源開發方式，非常不負責任。」 吳明宜說，麥寮全鄉50座風機環繞，民眾屢次反映低頻噪音造成生活不適。（攝影／林吉洋） 濁水溪口南北兩岸的陸域風機總負擔，將突破 150 座 根據《上下游》調查統計，在濁水溪口已設置高達75 座大型陸域風機（具體位置請見文末附錄），整條流域規劃與施工中恐逼近百座。作為台灣西部海岸與通往內陸的生態樞紐，陸域風機開發密度急遽增高，推動濁水溪口保育工作的地方團體深切擔憂，在地生態恐將面臨崩潰。 目前的麥寮鄉，西側有六輕工業區，北側有台電 23 座陸域風機，南側海豐村有 13 座達德能源設置的風機，北堤許厝港則有...
台塑開發巨型風機，避開自家宿舍逼近民宅，恐壓垮國土生態廊道，點燃地方怒火
6 days ago
濁水溪不僅是台灣的母親河，也是陸地與空中野生動物遷徙的重要通道，但近年卻成了大型風機高密度的開發區，也成了鳥類的「擊殺區」。光是在濁水溪口鄰近，估算陸域風機已有75 座，若加上濁水溪南北雲彰海岸，總數恐逼近 200 座。台塑公司近日計畫在六輕東側保安林再開發 6 座最高裝置容量達７MW的巨型風機，引發在地團體強烈反對，更再度點燃濁水溪口的生態危機。 環團示警，濁水溪口風機設置密度過高，恐威脅國土綠網與溪口濕地生態的保育功能。（攝影／林吉洋） 濁水溪扮演西海岸與通往內陸的國土綠網 「國土生態綠網」是農業部林業及自然保育署（以下簡稱林保署）為台灣劃設的保育藍圖，旨在串接森林、河川、淺山與海岸線。其中，濁水溪口位居「濁水溪流域保育軸帶」與「彰雲海岸濕地保育軸帶」的交會樞紐，生態地位極其關鍵。 濁水溪河口不僅是河海交會處，更擁有開闊的河道與豐富的草澤濕地，是野生動物遷徙入山的重要廊道；其海岸線更包含全國面積最大的彰化海岸濕地，亦是西部濱海水鳥的核心棲地。 濁水溪口麥仔寮文化協會理事長吳明宜表示，「東方白鸛、黑面琵鷺、草鴞、石虎、台灣旱招潮蟹這五種國家一級保育的瀕危物種，同時棲息在濁水溪出海口，這種具備高度生物多樣性的棲地條件，在西海岸幾乎找不到第二個。」 濁水溪口高密度的陸域風機，對鳥禽或蝙蝠、蝴蝶遷徙，都會造成威脅。（照片提供／吳明宜）...
透明餐桌》朝野立委支持「揭露食品原料來源國」，首次進入立法討論，跨出歷史性一步
7 days ago
一瓶標示「台灣製造」的花生醬，原料可能來自中國、越南；一盒「台灣產」蘿蔔糕，蘿蔔也可能來自中國，各界呼籲應揭露「加工食品原料來源國」，獲得朝野立委響應，相關法案今（19）日首度進入立法院逐條討論。儘管今日條文尚未討論完畢，可能留待後續會期或交付朝野協商，但已邁出台灣食品透明立法的歷史性一步。 立委王正旭大力推動《食安法》修法，強調消費者知情權至關重要。（攝影／楊語芸） 朝野立委支持修正《食安法》第 22 條：原料原產地標示 現行的《食安法》第 22 條第 1 項僅規定食品需標示「原產地」（加工地），但未強制要求標示「原料原產地」，這使得進口食材在台灣經過加工、實質轉型後，即可以「產地：台灣」之名問世，導致亂象叢生。包括《上下游文化基金會》、主婦聯盟基金會等多個民團呼籲，並獲得超過七千位民眾連署，要求修正第 22 條，強制揭露食品原料來源國，還給消費者知情權。...
農業部推國產花生標章，首波僅限原型加工，排除花生醬、粉，自主申請，罰則不明
8 days ago
因應美國花生零關稅進口衝擊，農業部推出「台灣花生標章」，限定 100% 使用國產花生的產品申請，盼協助消費者辨別。但標章採「自主申請」，且首波僅納入「肉眼可見花生」的產品如花生糖等，卻排除花生醬與花生粉，遭質疑效果有限。農業部人士私下坦言，「強制標示原料產地」才最有助於揭露原料，但主管機關食藥署遲未推動《食安法》修法，農業部受限於權責，只能先以自主標章因應。 農業部長陳駿季表示，推動花生標章之餘，也會繼續與食藥署溝通，促進原料產地全面透明。（攝影／楊語芸） 農業部長：標章分階段推出，不實標章會遭撤銷 農業部長陳駿季表示，政府正積極推動「通路拉力」，結合全台 342 個農漁會系統及超市賣場，透過專櫃與行銷活動，讓消費者能輕易辨識並支持國產標章產品。他期許透過標章的推動，不僅能區隔市場，更能展現台灣花生「價值」，穩定農民收益並讓產業邁向新的里程碑。 標章申請將分成兩個階段，第一階段以肉眼可辨識原形的花生產品為主（如花生糖、花生湯）；第二階段才會研議進入花生醬、花生粉等深度加工產品。由於目前標章屬於自願性質，旨在提供給支持國產原材的業者一個具公信力的識別，除了書面審查，也會隨時在市場上進行抽查，並利用多種元素分析技術來精準區別產地，確保標章可信度。 陳駿季雖指出，若發現標示不實或冒用標章，將採取撤銷標章使用權及相關行政處分，並嚴格執行防偽，不過會祭出何種處分？陳駿季並未回應。 花生標章可建立市場區隔、限原型產品 100%...
透明餐桌》中國、越南花生醬底來台調製，變身「台灣花生醬」，進口花生粒、糖大隱身
9 days ago
您吃的花生產品，原料哪裡來？《上下游》調查，市售花生食品雖然都標示「產地台灣」，但原料來源國差異極大。義美表示，全系列花生產品皆使用台灣花生；梨山牌、里仁花生醬則採用中國、越南「進口花生醬」再製；愛之味土豆麵筋使用台灣花生，但牛奶花生則使用印度花生。多數業者則拒絕揭露來源國，消費者即使想購買台灣花生製品，亦無從辨識。 花生醬一年進口近四千公噸，中國、越南、美國前三大 根據海關統計，2025 年台灣進口花生醬共 3819 公噸，進口值約新台幣 2.64 億元，來源國以中國、越南為大宗，合計進口 3292 公噸，占全年進口量約 86.2%。其中，中國是進口花生醬最大來源，2025 年進口...