Everything you care about in one place
Follow feeds: blogs, news, RSS and more. An effortless way to read and digest content of your choice.
Get Feedermorss.it
飲食店ドットコム ジャーナル 食のWebマガジン
Get the latest updates from 飲食店ドットコム ジャーナル 食のWebマガジン directly as they happen.
Follow now < 10 followers
Latest posts
Last updated about 15 hours ago
『ラーメン二郎』の「食事は20分以内」投稿が物議。飲食店が学ぶべきSnsの運用術
1 day ago
『ラーメン二郎』府中店の「食事は20分以内」というSNS投稿が炎上 。その後の感情的なリプライが、さらに物議を醸す事態に[…]
焼鳥YAOYA新店は“R25”の『YAOYA Ba 渋谷』。個性派繁盛店から探るグルメトレンド
1 day ago
YAOYAグループの勢いが止まらない。2019年の『焼鳥やおや』創業以来、本格焼鳥と“オトナの遊び場”を軸に次々と店舗を[…]
地方からの情熱が東京で響き合う！fun functionの「ご当地酒場」で人が育つ仕組みとは？
5 days ago
開業から14年、fun function運営の『ご当地酒場 北海道八雲町 日本橋別館』は、繁盛店であり続ける。飲食業界全[…]
独立・開業時の年齢は？ 資金はどれくらい必要？ 飲食店含む調査実態まとめ！【しょくヨミ!!】
5 days ago
「タイミングはいつ？」「資金はどの程度用意するべき?」将来飲食店経営者として独立を考えている人なら、誰もが思う疑問でしょう。今回は日本政策金融公庫が発表した「2024年度新規開業実態調査」から独立・起業のタイミングや背景、資金などの傾向をまとめました。 「2024年度新規開業実態調査」は、日本政策金融公庫国民生活事業が2023年4月から同年9月にかけて融資した企業のうち、融資時点で開業後1年以内の企業1990社（不動産賃貸業を除く）を対象に実施したもの。回答者の開業業種は「サービス業」がもっとも多く29.2％、宿泊・飲食業は約14.5％。約6割が個人事業主です。また、女性開業者の割合は25.5％で、調査開始以来最高となりました。では結果を見ていきましょう。 画像素材：PIXTA 30・40代での開業が半数を占める ■独立・開業時の年齢と経験 開業時の年齢で1番多かったのは「40代」で37.4％でした。続いて「30代」が28.6％、「50代以上」も27％を占めています。 一方「29歳以下」は6.9％とわずか。開業時の平均年齢は43.6歳でした。 開業前の職業経験については、開業者の97.9％が勤務経験を持ち、83.1％が開業業種に関連する業務経験（斯業経験）を有しています。また、66.7％が管理職経験者でした。開業直前の職業は「正社員・正職員（管理職）」の割合が41.1％と最も高く、次いで「正社員・正職員（管理職以外）」が31.7％。経験年数の平均は「勤務経験」が20.8年、「斯業経験」が14.7年でした。この結果からも企業等に属し、じっくりと経験を積んで独立する人が多いことがわかります。 ■開業動機 開業動機への回答（3つまで複数回答可）で1番多かったのは、「自由に仕事がしたかった」で56.9％。続いて以下のような結果でした。 「仕事の経験・知識や資格を活かしたかった」46.0％ 「収入を増やしたかった」45.1％...
職場の熱中症対策が罰則付きで義務化。飲食店事業者が今すぐ取り組むべき対策とは？
6 days ago
2025年6月1日から、職場での熱中症対策が事業者の義務となった。本記事では、法改正の内容と罰則、そして飲食店事業者が取[…]
「カリフォルニア×日本」で集客に成功。池尻大橋のカフェレストラン『マッシーフ』の店づくり
6 days ago
池尻大橋に誕生した『マッシーフ』は、「カリフォルニア×日本」がテーマのカフェレストランだ。人気カフェも手掛けたマックス・[…]
全国で相次ぐドタキャン詐欺。飲食店が知っておくべき悪質な手口と対策
8 days ago
全国で多発する飲食店を狙ったドタキャン詐欺。高額なワイン購入を依頼する悪質な手口で、深刻な被害も出ている。本記事では、L[…]
坪月商60万円の恵比寿『co.flamingo』、“気軽さ”と“ガチ”を共存させる巧みな業態設計
9 days ago
グルメ激戦区・恵比寿のニーズの穴に目をつけ、予約難の人気店の座を確固たるものにしたナチュラルワインビストロ『Flamin[…]
月商1,300万円の中目黒『土鍋ご飯いくしか』。“おかわり自由”で１時間待ちの定食屋に
12 days ago
月商1,300万円の中目黒『土鍋ご飯いくしか』。“おかわり自由”で１時間待ちの定食屋に 2025年07月04日 更新 （2025年07月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 渋谷店と中目黒店兼任の店長、加藤雄大さん。中目黒店の特大の店名入りのれんが迫力満点！ 画像を見る...
食器・容器包装のポジティブリスト制度が完全施行。罰則を防ぐために飲食店が確認すべきこと
13 days ago
2025年5月31日に、「食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度」の経過措置期間が満了した。制度の概要と、違反した場[…]
飲食店の物件契約における「賃貸借契約書」の重要チェックポイントとトラブル回避術【物件タイムズ】
14 days ago
物件探しのコツ 飲食店の物件契約における「賃貸借契約書」の重要チェックポイントとトラブル回避術 2025年7月1日 Photo by PIXTA 物件契約に関する法的基礎知識と交渉のポイントを押さえておくことは、トラブルを防ぎ、安心して店舗運営をしていくために大切です。そこで、飲食店物件の契約時に見落としがちな「賃貸借契約書」にある専門用語や重要条項をわかりやすく解説します。 不動産賃貸借契約は２種類ある はじめに知っておきたいのは、賃貸借契約には「普通賃貸借契約」と「定期借家契約」があることです。普通賃貸借契約は更新を前提とした契約で、定期借家契約ではあらかじめ契約期間が決まっており、期間満了をもって契約が終了します。 その他に次のような特徴があります。 ...
『ワタミ』は備蓄米購入、『吉野家』『すた丼』は麺展開。外食チェーン各社の米価格高騰対策
15 days ago
米の価格高騰を受け、外食チェーン各社の対策が本格化している。ワタミが政府備蓄米の購入に踏み切る一方、吉野家やすた丼は麺メ[…]