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開業から14年、fun function運営の『ご当地酒場 北海道八雲町 日本橋別館』は、繁盛店であり続ける。飲食業界全[…]
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「タイミングはいつ?」「資金はどの程度用意するべき?」将来飲食店経営者として独立を考えている人なら、誰もが思う疑問でしょう。今回は日本政策金融公庫が発表した「2024年度新規開業実態調査」から独立・起業のタイミングや背景、資金などの傾向をまとめました。 「2024年度新規開業実態調査」は、日本政策金融公庫国民生活事業が2023年4月から同年9月にかけて融資した企業のうち、融資時点で開業後1年以内の企業1990社(不動産賃貸業を除く)を対象に実施したもの。回答者の開業業種は「サービス業」がもっとも多く29.2%、宿泊・飲食業は約14.5%。約6割が個人事業主です。また、女性開業者の割合は25.5%で、調査開始以来最高となりました。では結果を見ていきましょう。 画像素材:PIXTA 30・40代での開業が半数を占める ■独立・開業時の年齢と経験 開業時の年齢で1番多かったのは「40代」で37.4%でした。続いて「30代」が28.6%、「50代以上」も27%を占めています。 一方「29歳以下」は6.9%とわずか。開業時の平均年齢は43.6歳でした。 開業前の職業経験については、開業者の97.9%が勤務経験を持ち、83.1%が開業業種に関連する業務経験(斯業経験)を有しています。また、66.7%が管理職経験者でした。開業直前の職業は「正社員・正職員(管理職)」の割合が41.1%と最も高く、次いで「正社員・正職員(管理職以外)」が31.7%。経験年数の平均は「勤務経験」が20.8年、「斯業経験」が14.7年でした。この結果からも企業等に属し、じっくりと経験を積んで独立する人が多いことがわかります。 ■開業動機 開業動機への回答(3つまで複数回答可)で1番多かったのは、「自由に仕事がしたかった」で56.9%。続いて以下のような結果でした。 「仕事の経験・知識や資格を活かしたかった」46.0% 「収入を増やしたかった」45.1%...
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全国で多発する飲食店を狙ったドタキャン詐欺。高額なワイン購入を依頼する悪質な手口で、深刻な被害も出ている。本記事では、L[…]
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米の価格高騰を受け、外食チェーン各社の対策が本格化している。ワタミが政府備蓄米の購入に踏み切る一方、吉野家やすた丼は麺メ[…]