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2013年に学芸大学で開業した『リ・カーリカ』をはじめ、イタリアンの繁盛店を展開している株式会社タバッキ。同社が7店舗目[…]
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9月の食品値上げは1,422品目。飲食店がコスト増の“新常態”を乗り切る3つの対策 2025年09月16日 更新 (2025年09月16日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース 画像素材:PIXTA 画像を見る...
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恵比寿で話題の“ちょっといい居酒屋”『ゆうゆ』。成功の鍵は、再現性の高いオペレーションと驚異的なスタッフの成長力。未経験[…]
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祐天寺『Cotori』に学ぶ「新時代の専門店」。“鳥焼肉×自然派ワイン”で唯一無二の店づくり 2025年09月12日 更新 (2025年09月12日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 『Cotori』店主の小島睦(こじま・まこと)さん 画像を見る...
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マクドナルドがハッピーセットの転売対策を強化し、9月12日から購入制限などの新ルールを導入。過去の買い占めや食品廃棄問題[…]
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世界No.1ピッツァ職人! 『イル・タンブレッロ』大坪善久氏が語る「選手権優勝の舞台裏」 2025年09月10日 更新 (2025年09月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 第22回ナポリピッツァ職人世界選手権カプート杯STG部門優勝の大坪善久さん...
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SNSで物議を醸した「タイミー事件」。この事件を機に、飲食店が見直すべき労務管理のポイントと法的リスクを解説。正しい知識[…]
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開業3か月で月商1,200万円。渋谷『ぴりおど。』と『()kakko』同時オープンで相乗効果! 2025年09月08日 更新 (2025年09月08日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ 写真左から、株式会社NextLevelの大塚響生氏、杉山陸斗氏 画像を見る...
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渋谷『パドラーズコーヒー』の姉妹店、『ルー』(中野)が、2024年10月より“二毛作”営業を開始。18時以降はタイ東北部[…]
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2025年度の最低賃金は過去最大の上げ幅に。飲食店経営者が知るべき、都道府県別の改定額や発効日、今後の人件費対策のポイン[…]
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飲食店にとどまらず、アートやファッションなど、個性的な店が点在する西荻窪。そんな街に溶け込むように2025年2月にオープ[…]
15 days ago
Photo by 画像素材:PIXTA 飲食店の開業において、知っておきたい法律のひとつが「消防法」です。近年、飲食店の火災は増加傾向にあり、お客様とお店を守るための消防法の遵守がより一層重要になっています。この記事を読めば、複雑で分かりにくい消防法の全体像から、あなたの店に必要な設備や手続き、万が一の罰則まで、開業前に知るべき全てが分かります。 ・この記事は、こんな人におすすめです ・これから初めて飲食店を開業する方・内装工事の計画中で、必要な消防設備を知りたい方・消防署への届出の流れやタイミングが分からず不安な方・自分の店の規模で、どの消防法の規定が適用されるか確認したい方・消防法の違反によるリスクや罰則について、正しく理解しておきたい方Photo by PIXTA 「消防法」とは飲食店の開業において重要な法律のひとつ 消防法とは、火災の発生を未然に防ぎ、もし火災が起きても被害を最小限に抑え、人々の命や財産を守ることを目的とした法律です。 飲食店は日常的に火を扱い、さらに不特定多数が利用する施設であることから、火災のリスクが常に伴います。お客様と従業員の安全を確保し、安心して過ごせる空間を提供するため、飲食店には消防法に基づいた厳格なルールが定められています。 飲食店の消防法対策が重要な理由とは...