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ミノックの鍛冶屋 出張所
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Latest posts
Last updated about 1 month ago
ラーメン紀行 ～本郷亭～
about 1 month ago
煮干閏に行ってみたら、まさかのつけ麺のみの提供。それではと本郷亭へ方向転換。本店に来るのは本当に久しぶり。リニューアルから年数も経っていて、正直、店のあちこちに少しガタは来ている。でも、そういうのも含めて本店という感じ。 注文は白湯チャーシュー3枚。1,000円。 以前はラーメン、チャーシュー麺といったメニュー構成だったけど、今はチャーシューの量を選ぶスタイルに変わっていた。濃厚な豚骨スープに、こってりとしたチャーシュー。これぞ本郷亭。そして、この時代にうれしいランチはご飯と漬物が無料。 ラーメン、特にチャーシューがかなりこってりなので、ご飯はほぼ必須。久しぶりでも、期待を裏切らない。本郷亭は、やっぱり本郷亭だった。 おすすめ度：★★★★場所 ：名古屋市名東区
ラーメン紀行 ～一蘭 名古屋錦店～
about 1 month ago
久しぶりに一蘭へ。そして錦店は初訪問。到着すると、待ちは20名ほど。食券を購入し、オーダー用紙に記入しながら順番を待つ。オーダー用紙が一蘭に来た感をもたらす。ノーマルのラーメン。1,080円。 一蘭は高い印象があったけど、ほかのラーメン屋も高くなってきているので、逆に価格差が無くなってきている。また、店舗によって味のぶれが大きい印象はあるけれど、錦店はしっかりおいしい。バランスがよく、安心して食べられる一杯。それに、店員さんの対応がとても丁寧。このあたりはさすがだなと思う??? 替玉は210円。 替玉の硬さは聞かれなかったけど、多分、最初に指定した硬さがそのまま適用されるのかな？おすすめ度：★★★★場所 ：名古屋市中区
ラーメン紀行 ～中華そば一閃～
about 2 months ago
エフリード系のラーメン屋、一閃へ。 注文は背脂味玉中華。1,050円。 にんにく強めで、全体的に味は濃いめ。細麺にこのスープ、なかなかパンチがある。続いて和え玉（250円）。 こちらは逆に味付けは控えめ。そのまま食べると、ややかん水感が前に出る印象。和え玉にするなら、もう少しかん水を抑えたほうが合いそうな気がする。 和え玉は嫌いじゃないだけに、もう一段詰めたら、さらに完成度が上がりそう。 おすすめ度：★★★☆場所 ：愛知県北名古屋市
ラーメン紀行 ～麺や しな埜～
2 months ago
期間限定の濃厚スパイシー味噌ラーメン。1,070円。 名前のとおり、なかなかにスパイシー。辛さの主役は胡椒と一味。思った以上にしっかり辛くて、じわじわ汗が出てくる。その分、味噌の主張はやや控えめ。今日は初夏を思わせるような陽気だったけど、これ、もっと寒い日に食???たら、よりおいしく感じそう。そして、ミニチャーシュー丼。380円。 ……ミニとは？と、思わず概念が揺らぐボリューム。 おすすめ度：★★★★場所 ：愛知県清須市
ラーメン紀行外伝 ～アフリカンプラザ in リトルワールド～
2 months ago
リトルワールドで食べられる、かなりレアなラーメン。ワニの骨から出汁をとった、その名も「ワニ骨ラーメン」。700円。日本でワニのラーメンが食べられる場所、他に思い当たらない。そう考えると、地味にすごい一杯だと思う。 味は塩ベースで、意外にもクセは少なめ。 ワニ肉も普通においしく、構えずに食べられる。珍しさ先行かと思いきや、ちゃんとラーメンとして成立しているのがいい。 なんだかんだで、リトルワールドに来るたびに毎回食べている気がする。 おすすめ度：★★★場所 ：愛知県犬山市
ラーメン紀行外伝 ～魚べい～
2 months ago
魚べいでお寿司の合間にラーメン、という選択。こういうことができるのも回転ずしの良さ。 味玉ラーメン。平日限定で、なんと176円。 正直、この値段でこのクオリティなら十分すぎる。回転ずしのラーメンとしては、かなりおいしい部類だと思う。 某スシ〇ーさんのラーメンはせっかくのすし屋なのに魚介系の味が無くてもったいないけど、こちらはそんなことはない。 これはもう、来るたびに頼まざるを得ないやつ。寿司の締めに、いや、合間にちょうどいい。 おすすめ度：★★★場所 ：全国
ラーメン紀行 ～焼きあご塩らー麺 たかはし mozoワンダーシティ店～
2 months ago
mozoの「たかはし」へ。この時期の特徴なのか、アルバイトの方がまだ不慣れな様子。お客さんは少なめなのに、客さばきにかなり苦戦していて、入店から着座までがうまく回っていない印象。ちょっともったいない。食前に出てくる出汁。 これがまた、ホッとする味でいい。今回は焼きあご辛味噌らー麺。1,250円。 辛子味噌は結構しっかり辛いので、少しずつ溶かしながら食べていく。体感的には、半分くらい溶かすのがちょうどいいバランス。 焼きあごの旨みが効いた濃厚な味噌に、背油と玉ねぎがよく合う。太麺との相性も良く、満足度は高い。 オペレーションが落ち着けば、より気持ちよく食べられそう。 おすすめ度：★★★★場所 ：名古屋市西区
ラーメン紀行 ～臺大～
3 months ago
たびたび発症する、臺大のラーメンが食べたくなる病。ということで、素直に臺大へ。注文は塩魚香麺。890円。炙り軟骨チャーシューをトッピングして＋490円。 薬膳のスープが、じわっと体の奥に染み渡る。派手さはないけれど、このやさしさがいい。軟骨チャーシューは、こりこり感を少し残した食感。噛むたびに旨みが出てくる。 この「スープを飲み干したくなる」感じがあるラーメン屋は、本当に貴重だと思う。気づけば、丼の底が見る。 またしばらくしたら、きっと再発する。 おすすめ度：★★★★場所 ：名古屋市西区
ラーメン紀行 ～紅福酒家 in リーフウォーク稲沢～
3 months ago
醤油ラーメンと半チャーハンのセット。1,045円。 いわゆるオーソドックスな中華そば。派手さはないけれど、安心感のある味。チャーハンもあっさりめで、こちらも王道ど真ん中。追加で小籠包（528円）。 皮はやや厚めで、肉汁は控えめ。全体的にクセのない構成で、「今日はこういうのでいい」という日にちょうどいい組み合わせ。 おすすめ度：★★☆場所 ：愛知県稲沢市
ラーメン紀行 ～ベルーナ in ダイナランド～
3 months ago
ダイナランドでスキー。お昼はスキー場のレストランへ。選んだのは「ダイナ鶏ちゃん豆乳担々麺」。1,300円。 鶏ちゃん、豆乳、担々麺と、なかなか情報量の多い組み合わせ。正直、ごちゃまぜ感はあるけれど、不思議と味はきれいにまとまっている。 豆乳のまろやかさの中に、担々麺のコクと辛さがしっかり残る。スキー場価格なのはさておき、ちゃんと「おいしい」と思える一杯。 おすすめ度：★★★場所 ：岐阜県郡上市
ラーメン紀行 ～リンガーハット～
3 months ago
背油にんにく醤油豚しゃぶという、情報量の多さがすごい一杯。その名も「背徳MAX」。1,490円。名前からして二郎系を想像してしまうけど、実際は“二郎っぽいものを上に載せた”タイプ。これはこれでおいしい。 ただ、どうせならもっと振り切ってほしかった。 スープは少なめにして、もやしを増量とか、そこまで寄せてくれたら、満足度はさらに上がった気がする。惜しい。でも、方向性は嫌いじゃない。そんな一杯。 おすすめ度：★★★場所 ：全国
ラーメン紀行 ～銀のくら 春日店～
3 months ago
定番の純味噌にんにくバター。1,130円。 ここの王道メニュー辛味噌だけど、純味噌の方が好き。 濃厚な味噌スープに、腰のある麺。味噌のコクとにんにくバターの相性が抜群で、力強さがありながらも完成度が高い。 名古屋で一番おいしい味噌ラーメンだと思っている。 ただ、不思議なもので、味は同じはずなのに、やっぱり本店で食べたほうがおいしく感じてしまう。空気感、店の佇まい、周りの音。そういうものも含めて、味なんだよね。ラーメンって、やっぱり体験だなと思う一杯。 おすすめ度：★★★★場所 ：愛知県清須市