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ラーメンの優しい食べ歩き NEO
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Latest posts
Last updated 1 day ago
麺也 時しらず@学芸大学に行きました。
1 day ago
今回のお店はこちらです。濃厚つけ麺 穂先ワカメ追加をいただきました。太麺にチャーシュー2枚、シソ1枚、穂先ワカメがタップリ。つけダレは魚介豚骨的な濃厚な旨みの中にタマネギ甘みが引き立ちます。麺は太めのストレートタイプ。一般的な麺よりも長めというだけだあって食べ応えがあります。最後にスープ割りをしてごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
日高屋@溝の口に行きました。
15 days ago
今回のお店はこちらのお店です。安価で美味しいお店です。味噌バターラーメンをいただきました。味噌とバターの出会いを最初に見つけた方にはノーベル平和賞の価値があります。炒め野菜の香ばしい旨みにバターのコクが合わさることで甘みの限界値が青天井になるから不思議です。麺は中太の軽い縮れタイプ。スープを巧みに絡めて美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
香油まぜそば しろ＠溝の口に行きました。
21 days ago
今回のお店はこちらです。しろ風カルボナーラをいただきました。メレンゲ卵、ベーコン、タマネギ、刻み海苔が乗っています。またチーズを更にトッピングしております。（白飛びしてスミマセン）しっかり混ぜました。チーズソースがタップリ絡んだ細めのストレートタイプの麺は見た目以上に食べ応えがあって美味しいです。生パスタと言ってもわからないかもしれないですね。追いめしを残ったソースに落とします。ひと匙のチーズリゾットのようです。この追いめしまでが完成形のような美味しさでした。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
ラーメン豚山@渋谷サクラステージに行きました。
23 days ago
今回のお店はこちらです。渋谷のサクラステージに出来ました。待望の豚山が渋谷出来ました。小ラーメンと🍖あぶらをいただきました。タップリのモヤシと少しのキャベツ、ブタは2枚、ニンニク。ブタはプリンプリンに柔らかくて美味しいです。スープは微乳化で少しトロンとしています。カエシのエッジが立った旨みがきいていて美味しいです。麺は極太縮れタイプ。カタメ指定しませんでしたがしっかりとコシがあって美味しいです。肉あぶらをかけました。これがあぶらサラダです。ヤサイがマジで美味くなります。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
パドル@自由が丘に行きました。
28 days ago
今回のお店はこちらです。生姜しょう油ラーメンをいただきました。チャーシュー1枚、青菜、刻みタマネギ、徳島産バラ海苔。チャーシューが肉厚で美味しいです。スープは深いコクにタマネギの甘み、バラ海苔の磯の香りが広がって美味しいです。麺は手揉みの縮れタイプ。やや平打ちの太めで歯応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。、
麺処さとう@桜新町に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。つくば鶏だし 塩らーめんをいただきました。チャーシュー1枚、メンマ、小松菜、刻みネギが乗ります。小松菜がタップリ入っています。スープは鶏の香りと旨みがきいていて美味しいです。塩の旨みが鶏の美味しさを引き立てているようです。麺は細めのストレートタイプ。シルクのような滑らかさとムチッとした食感にスープの旨みが絡まって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
せい家@三軒茶屋に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。らーめんをいただきました。物価高の昨今にあって650円でラーメンが食べられる貴重なお店です。具はチャーシュー1枚、ほうれん草、海苔3枚という家系の伝統スタイル。スープは適度に濃厚で適度に塩味があって美味しいです。強過ぎなく弱くないイイ感じのスープです。麺は短めの中太縮れタイプ。麺箱に屋号であるせい家と書いてあるので自家製麺なのかもしれません。割と歯応えがあり食べ応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
味噌ラーメン専門 つじ田 味噌の章@飯田橋に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。2026年最初の1杯です。バリ味噌らーめんをいただきました。大判のチャーシュー、濃いめに味付けされたメンマ、炒めもやし、白髪ネギが乗ります。スープはとろみある濃厚な味噌味です。卓上の刻みニンニクがよく合う美味しさです。麺は中太の平打ちタイプ。濃厚なスープを適度に絡めて美味しいです。これは確かにご飯も合いそうな気がします。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
ラーメン丸仙@武蔵小杉に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。個人的武蔵小杉最強ラーメン屋です。支那そばをいただきました。2025年最後の1杯にふさわしい。大判のチャーシュー、刻みネギ、メンマ、海苔1枚。熱々のスープは動物系と魚系の旨みが折り重なる美味しいスープです。麺は細めのストレートタイプ。シッカリとコシがあり細めながら食べ応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
茂木@三軒茶屋に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。個人的三軒茶屋最強ラーメン屋です。雲呑麺をいただきました。2種類のチャーシュー、5個のワンタン、メンマ、そして万能ネギがタップリ乗ります。スープは動物系の旨みが溢れんばかりですが、全くしつこくなく、クセもなく、美味しさだけが突き抜けています。麺はやや太めの縮れタイプ。フルフルとした麺がスープの旨みを絡めて美味しいです。肉がギュッと詰まったワンタンは肉汁がジュワッとして美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
弐弟 麺屋武蔵 岸本翔太@高津に行きました。
about 1 month ago
今回のお店はこちらです。濃厚つけ麺をいただきました。つけダレに浮かぶ白と青のネギ、赤いスパイシーな粉末。麺は極太のストレートタイプ。うどんのような食感ですが、それがこの濃厚なつけダレを絡めても負けない美味しさがあります。スープ割りをするとイイ感じの濃度になって最後まで美味しかったです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
横浜家系ラーメンあおき@溝の口に行きました。
about 2 months ago
今回のお店はこちらです。家系ラーメンのお店なんですが背脂醤油ラーメンがついに登場したとのことです。背脂醤油ラーメンです。麺の大盛りはできません。何故でしょうか？チャーシュー1枚、モヤシ、その上に背脂っぽい何か、そしてニンニクです。スープはど乳化タイプでまさかまさかの家系スタイル。これはこれでアリなのか？と思いつつ麺に至るとアリだ！これはアリなんだ！極太縮れタイプの麺は家系そのものではないか？具が異なるだけではないのか？と勘ぐりたくなりますがー！そこはグッと我慢して美味しいラーメンだと思うことで全てが解決します。ごちそうさまでした。くれぐれも二郎系なんて思うなかれ。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。