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ラーメンの優しい食べ歩き NEO
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Last updated about 2 months ago
らぁ麺 葉山@武蔵新城に行きました。
about 2 months ago
今回のお店はらぁ麺 葉山に行きました。手作りわんたん黒しょうゆらーめんをいただきました。チャーシュー1枚、穂先メンマ、ワンタン4個、刻み赤タマネギ、刻みネギが乗ります。このワンタンは具がタップリ詰まって味も染みて美味しいです。スープは鶏の旨みとカエシの旨みが強い醤油タイプ。かなりシッカリした味わいです。麺は細めで平打ちのストレートタイプ。細めですがしなやかなコシがあり、スープをよく絡めて美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
屯ちん@川崎に行きました。
about 2 months ago
今回のお店は屯ちんに行きました。池袋と新宿にもあります。東京豚骨ラーメンをいただきました。大きなチャーシュー1枚、メンマ、刻みネギ、海苔1枚乗ります。スープは背脂がタップリと浮いた濃厚な味わいです。背脂の甘みもきいています。麺はストレートタイプ。スープとの絡みも良くコシもあって美味しいです。ここにおろしニンニク、豆板醤、コショウを入れても美味しかったです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
すず鬼直伝 スタミナらーめん かわさ鬼@川崎に行きました。
2 months ago
今回のお店はこちらです。2階席もあるようなので思った以上にキャパがあるようです。鬼ソバセット（ライス、生卵付き）をいただきました。ニンニクと生姜と背脂は無料トッピングです。炒めたモヤシとニラ、細切りのチャーシューがたっぷり乗ります。スープは見た目ほど重くはなく、カエシの旨みと背脂の甘みがきいて美味しいです。麺は太めの平打ちストレートタイプ。濃いめのスープに馴染んで美味しいです。生卵に付けてすき焼き風で食べるとマイルドな味わいになります。かなり食べやすくなります。ライスに具とマヨネーズをかけた背徳丼はかなり美味しかったです。お腹に余裕のある方は是非。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
麺也 時しらず@学芸大学に行きました。
3 months ago
今回のお店はこちらです。濃厚つけ麺 穂先ワカメ追加をいただきました。太麺にチャーシュー2枚、シソ1枚、穂先ワカメがタップリ。つけダレは魚介豚骨的な濃厚な旨みの中にタマネギ甘みが引き立ちます。麺は太めのストレートタイプ。一般的な麺よりも長めというだけだあって食べ応えがあります。最後にスープ割りをしてごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
日高屋@溝の口に行きました。
3 months ago
今回のお店はこちらのお店です。安価で美味しいお店です。味噌バターラーメンをいただきました。味噌とバターの出会いを最初に見つけた方にはノーベル平和賞の価値があります。炒め野菜の香ばしい旨みにバターのコクが合わさることで甘みの限界値が青天井になるから不思議です。麺は中太の軽い縮れタイプ。スープを巧みに絡めて美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
香油まぜそば しろ＠溝の口に行きました。
3 months ago
今回のお店はこちらです。しろ風カルボナーラをいただきました。メレンゲ卵、ベーコン、タマネギ、刻み海苔が乗っています。またチーズを更にトッピングしております。（白飛びしてスミマセン）しっかり混ぜました。チーズソースがタップリ絡んだ細めのストレートタイプの麺は見た目以上に食べ応えがあって美味しいです。生パスタと言ってもわからないかもしれないですね。追いめしを残ったソースに落とします。ひと匙のチーズリゾットのようです。この追いめしまでが完成形のような美味しさでした。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
ラーメン豚山@渋谷サクラステージに行きました。
3 months ago
今回のお店はこちらです。渋谷のサクラステージに出来ました。待望の豚山が渋谷出来ました。小ラーメンと🍖あぶらをいただきました。タップリのモヤシと少しのキャベツ、ブタは2枚、ニンニク。ブタはプリンプリンに柔らかくて美味しいです。スープは微乳化で少しトロンとしています。カエシのエッジが立った旨みがきいていて美味しいです。麺は極太縮れタイプ。カタメ指定しませんでしたがしっかりとコシがあって美味しいです。肉あぶらをかけました。これがあぶらサラダです。ヤサイがマジで美味くなります。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
パドル@自由が丘に行きました。
3 months ago
今回のお店はこちらです。生姜しょう油ラーメンをいただきました。チャーシュー1枚、青菜、刻みタマネギ、徳島産バラ海苔。チャーシューが肉厚で美味しいです。スープは深いコクにタマネギの甘み、バラ海苔の磯の香りが広がって美味しいです。麺は手揉みの縮れタイプ。やや平打ちの太めで歯応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。、
麺処さとう@桜新町に行きました。
4 months ago
今回のお店はこちらです。つくば鶏だし 塩らーめんをいただきました。チャーシュー1枚、メンマ、小松菜、刻みネギが乗ります。小松菜がタップリ入っています。スープは鶏の香りと旨みがきいていて美味しいです。塩の旨みが鶏の美味しさを引き立てているようです。麺は細めのストレートタイプ。シルクのような滑らかさとムチッとした食感にスープの旨みが絡まって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
せい家@三軒茶屋に行きました。
4 months ago
今回のお店はこちらです。らーめんをいただきました。物価高の昨今にあって650円でラーメンが食べられる貴重なお店です。具はチャーシュー1枚、ほうれん草、海苔3枚という家系の伝統スタイル。スープは適度に濃厚で適度に塩味があって美味しいです。強過ぎなく弱くないイイ感じのスープです。麺は短めの中太縮れタイプ。麺箱に屋号であるせい家と書いてあるので自家製麺なのかもしれません。割と歯応えがあり食べ応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
味噌ラーメン専門 つじ田 味噌の章@飯田橋に行きました。
4 months ago
今回のお店はこちらです。2026年最初の1杯です。バリ味噌らーめんをいただきました。大判のチャーシュー、濃いめに味付けされたメンマ、炒めもやし、白髪ネギが乗ります。スープはとろみある濃厚な味噌味です。卓上の刻みニンニクがよく合う美味しさです。麺は中太の平打ちタイプ。濃厚なスープを適度に絡めて美味しいです。これは確かにご飯も合いそうな気がします。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。
ラーメン丸仙@武蔵小杉に行きました。
4 months ago
今回のお店はこちらです。個人的武蔵小杉最強ラーメン屋です。支那そばをいただきました。2025年最後の1杯にふさわしい。大判のチャーシュー、刻みネギ、メンマ、海苔1枚。熱々のスープは動物系と魚系の旨みが折り重なる美味しいスープです。麺は細めのストレートタイプ。シッカリとコシがあり細めながら食べ応えがあって美味しいです。ごちそうさまでした。今回も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。