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知乎日报
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Last updated 4 months ago
人为什么会喜欢把手插到超市的米箱或者豆箱里？
4 months ago
中科院物理所，没错，我就是那个物理所。 查看知乎原文 就像你自己说的那样【太舒服了，忍不住啊！】（都快变成条件反射了）。 生活中的那些“条件反射” 当我们第一次在超市里摸到了米桶里的米后，那种感觉就会诱惑着我们再次“犯罪”。先是装模作样地抓一把米看看成色闻闻味道什么的，然后趁周围人不注意把手伸进米里搅和一番。 通常我们把手伸进米里首先会感觉到凉爽，因为大米的导热系数一般大于空气的导热系数，当我们把手伸进米里的时候，手上的热量会被迅速导走，且大米会吸附水分（吸走你手上的汗），从而让我们感到凉爽舒适。同时，大米表面通常会有一些粉末，一般是加工过程中产生的米糠或淀粉等，当我们把手插进米里时，这些粉末附着到手上也会起到一定的润滑作用，让我们感到舒服。另外，将手伸进米里会让手部产生一定的压迫感，在一定程度上促进静脉血回流，而且这种轻微的压迫感并不会给我们带来不适，反而会有一点类似“按摩”的感觉，想想按摩是不是很舒服？ 以上种种因素结合起来就让我们对把手插进米桶里这件事上瘾了，不得不说，逛超市时的这个“传统项目”确实是让人爱不释手，不过为了卫生起见，大家在超市里还是要克制一下自己的欲望哦 参考资料： [1]金文,张来林,李光涛,朱庆芳,叶明,王永军.稻谷导热系数的测定研究[J].粮油食品科技,2010,18(02):1-3. [2]赵卿宇,郭辉,沈群.香米不同储存过程理化和食用品质变化[J/OL].食品科学:1-12[2021-02-18]. 查看知乎讨论
希腊神话中的独眼巨人其实是远古侏儒象？
4 months ago
希腊神话中的独眼巨人其实是远古侏儒象！ 江泓，古生物科普作家、考古工作者 希腊神话中的独眼巨人其实是远古侏儒象！ 在希腊神话中，有一群额头上长有一只眼睛的巨人，他们便是独眼巨人。独眼巨人强壮、固执，但是善于打造神兵，修建宏伟的建筑。独眼巨人并非完全来自于人类的想象，他们的原型是一种曾经生活在地中海岛屿上的迷你小象。 西西里岛上的独眼巨人 地中海是人类文明的摇篮，灿烂的希腊文明便诞生于此。希腊人不仅是文明的创造者，而且是出色的航海家。大约在公元前 8 世纪，希腊人登上西西里岛，岛上此时已经有人类居住。 图注：位于地中海之中的西西里岛和马耳他岛，图片来自网络 在西西里岛上，希腊人找到了一些奇怪的头骨。与平常的人类头骨相比，这些头骨不但更大更厚重，而且缺少了人类的一对眼眶孔，仅仅在额头中间有一个较大的开孔。正是根据这些奇怪的头骨，希腊人创造了神奇的独眼巨人。除了西西里岛，在马耳他岛上也发现了“独眼巨人”的头骨。 图注：西西里岛发现的奇怪头骨，图片来自网络 图注：独眼巨人，图片来自网络...
为什么会有必需氨基酸的存在？
4 months ago
伯伯的花房子，从事植物表观转录组学研究第8年-原ID段承焉 查看知乎原文 这个问题最简单的答案：“这是自然选择的结果”——不过有点像正确的废话了。“必需氨基酸”的背后潜藏着另一个问题就是，为什么单单这几种氨基酸成为了“必需氨基酸”，我想或许这才是题主更希望知道的内容。为了避免太长不看，我先给出一个结论，后面再具体展开讲： 不同的氨基酸生物合成的耗费，及其在生物代谢活动中的地位各有不同，在自然选择的压力下，某些氨基酸生物合成的路径倾向于被丢弃，这就导致了“必需氨基酸”的出现。 “必需氨基酸”之所以“必需”，恰恰是因为它们在代谢中的地位并不那么的“必需”。 了解了氨基酸生物合成途径波谲云诡的演化史或许就能明白这个问题，而“进化”和“退化”都只是其中的一个方面。 在著名的米勒实验，以及一系列类似的模拟原始大气的放电实验中，绝大多数组成蛋白质的氨基酸都能被制造出来。它们都会溶解在被称作“primordial soup”的原始海洋里，最早的蛋白质极有可能就是利用这些雷劈出来的氨基酸合成的——原始生命在原始海洋中享受着这份自然的馈赠，岁月静好现世安稳。 然而我们做咸鱼的梦想很快受到了挑战，靠原始大气放电生成营养物???的日子一去不复返了，可混吃等死的生命体却越来越多，马尔萨斯陷阱在古老的年代露出狰容。当此之时，如果谁能自主合成那些生命必需的营养物质（包括氨基酸），一定就是原始海洋里最靓的仔。所有现代生物的“最近共同祖先（last universal common ancestor）”具备合成全部编码氨基酸的能力，这帮助怹从早期的自然选择中胜出。...
瞎扯 · 如何正确地吐槽
4 months ago
知乎日报 Q：从建筑的整体完整度来看，有哪些落成后的建筑物完成使用后，没能达到原先设定中的完美设计理念？ @陈铠楠 ： Q：夫妻 A 和 B 因生活窘迫，准备跳楼自杀，数 123 后 A...
古代是怎么制造玻璃的？
4 months ago
新京报书评周刊 查看知乎原文 人工玻璃出现于 4500 年前，起源地可能是埃及和两河流域。玻璃器最初的制法是用裹着黏土的棍子伸进烧着玻璃的干锅，蘸上一层软化的玻璃后，用石器将玻璃抹匀及刻花，冷却之后去除黏土。 玻璃，与人类文明并行 人工玻璃出现于 4500 年前，起源地可能是埃及，也可能是两河流域，具体是哪目前还在争论中，但两者都属于“新月沃地”。新月沃地从今日之伊拉克向西，在地图上呈新月状分布，包括土耳其、叙利亚、巴勒斯坦、埃及等国的一部分地区。在新月沃地出现的玻璃，可以说与人类文明史相始终。 将石英烧至熔化即可获得玻璃，但玻璃不像金属，并不会熔化为液体，高温状态下玻璃会很软，易于塑型，随着温度的降低，玻璃会越来越硬，最后完全凝固，但内部仍保持着液态结构。玻璃的这种奇特属性，让一些人将其视为固态、液态、气态之外，物质的第四种状态。但是石英的熔点很高，古代技术水平不高时难以烧到那么高的温度，所以要加入一些助燃剂。西方多选用自然纯碱和草木灰，另加石灰石做稳定剂，其玻璃器含钠、钙较多，为钠钙玻璃，东方则多以铅丹为助燃剂，烧出来的是含铅、钡较高的铅钡玻璃。这两种玻璃在质地上的区别，决定了日后东西方玻璃器不同的发展路径。 碱可以让烧制玻璃变得容易，玻璃最早出现在新月沃地，跟埃及有天然碱湖，盛产自然纯碱有关；而中国优先发展瓷器，则是因为中国有丰富的高岭土，易于用来制作瓷胎和瓷器表面的釉料。玻璃器对世界的影响并不在瓷器之下，正因为有玻璃容器可用，欧洲和中东没有发展瓷器的刚需，所以在很长时间内，瓷器仅停留在奢侈品的位置上。同样，欧洲和中东的玻璃器在中国也一度是胜过黄金的奇珍异宝。 玻璃器最初的制法，是用裹着黏土的棍子伸进烧着玻璃的干锅，蘸上一层软化的玻璃后，用石器将玻璃抹匀及刻花，冷却之后去除黏土，玻璃器即完成。不过，早期的玻璃是不透明的，但有光泽，人们热衷于用玻璃来替代宝石。...
为什么火电机组需要进行深度调峰？
6 months ago
电苏拉，电力科普/每周至少1篇高质量回答/欢迎关注来“电”科普专栏 查看知乎原文 电力系统就像一个平衡“用电端”和“发电端”的跷跷板，一直要维持跷跷板基本是平衡和稳定的。 当用电侧上来几个“大胖子”时，发电侧也应该是几个“大胖子”；用电侧换上来几个“瘦子”时，发电侧也应如此，否则跷跷板就不平衡了，电力系统就失稳了。 传统电力系统下的场景 这是传统电力系统下都是火电的场景，用电端是控制不了的，但我们可以通过控制发电端实现平衡和稳定。 但新能源发电占比越来越高的情况下，用电端还是上来几个“瘦子”，发电端中有几个“胖子”却不愿意离开，就使得跷跷板难以平衡。 新能源占比越来越高的“跷跷板” 上图中发电端的“胖子”就是新能源，新能源看天吃饭，无法控制新能源的出力大小就像“胖子”不愿意离开“跷跷板”。 当“胖子”越来越多时，我们马上就控制不住发电端的重量了，这时为了维持“跷跷板”的平衡，需要让剩下人更“瘦”，也就是让火电的最小出力可以更低。 但火电的出力不是 0~100%调节的。...
瞎扯 · 如何正确地吐槽
6 months ago
知乎日报 Q：哪个瞬间让你发现了世界的 bug？ @匿名用户 ：输入密码显示错误 输入新密码显示错误 输入新密码显示错误 ....找回密码 请输入新密码输入密码 您不可以使用同样的密码？？ Q：有哪些令人拍案叫绝的临场反应？ @刘健阳...
如果月球被缩小成篮球大小会对地球有什么影响？
6 months ago
Reuental，让这恋曲有这种说法 查看知乎原文 把月球缩小成篮球大小，这得区分两种情况： 是等质量的压缩，还是等密度的缩小 如果是后者，那么本质上和月球爆炸了、月球消失了，没多大区别 压缩月球 我们知道，月球的质量为 月球的平均半径约为 可得月球的平均密度约为 篮球的直径我们算 25cm 的话，把月球等质量压缩，此时月球密度会变为：...
如果你穿越成动画《数码宝贝》中的普通人你会怎么做？
6 months ago
疯癫的A兵者，理工宅男一枚~ 查看知乎原文 （多图预警~） 勉强回答一下： 单纯“普通人”的话，直接字面意义躺平，啥也不干，因为我啥也改变不了，想参与都没机会，大概率不会和数码宝贝产生直接的交集。 虽然《数码宝贝》各种中关于人类世界 / 数码世界联系设定略有不同，但是作为“普通人”，所有故事大概率是和你是扯不上关系的，无论问题大小，你应该都感受不到，甚至未必知道 / 感觉到数码宝贝的存在。（这里只讨论《数码宝贝》动画主体故事发生的时间点，不考虑那个世界的“未来时间线”） 我们先以大家熟知的初代动画《数码宝贝大冒险》为例： 在“普通人”眼中...
鱼在水里，它会口渴吗？
6 months ago
艾比斯，没事码码字 查看知乎原文 鱼应该不会口渴，口渴的神经机制应该是脊椎动物向陆地进化过程中产生的。 口渴被定义为有意识的感觉需要喝水并出现喝水动机的现象。 当我们的身体缺水时，身体会发生很多变化，比如血量减少，导致血压变化。体内盐和其他矿物质的相对浓度会增加。在过去几十年的研究中表明，人类大脑中有一个部位负责引导口渴反应，叫做终板，终板内的脑细胞可以感知身体缺水情况并驱使动物寻找或避开水。[1] 终板（黄色）是一系列相互连接的大脑结构，充当控制体内液位的中枢。终板中的一些细胞与大脑中充满液体的大隔室相邻，称为脑室（蓝色）。当身体开始缺水时，身体液体的成分（包括脑室中的液体）开始发生变化。与心室相邻的终板神经元可以感知心室液体的变化，从而快速了解身体是否有足够的水分。这些神 终板神经元接受许多关于人体水需求的信息，并发出信号诱发口渴的感觉。 在哺乳动物等陆生动物中，口渴并寻找水的意识和动机都是在下丘脑区域产生的。其他脊椎动物类群的饮水行为神经基础并未完全了解，但是包括两栖动物在内的脊椎动物都有口渴现象。 血管紧张素 II 是所有脊椎动物（包括鱼）有效的促激素，具有很强的致渴作用，在哺乳动物和鸟类中，血管紧张素 II...
语言学中哪些概念并不科学？
8 months ago
Articulatum，油条好吃～ 查看知乎原文 国际音标符号 IPA。 1. 为什么需要 IPA？ 首先，从科学角度评判某个概念或理论体系，出发点应该立足于，它是否可以告诉我们更多关于客观现象的信息。从这个角度来说，一味地抨击 IPA 把它批倒批臭显然是不可能的。至少，到目前为止，IPA 仍然是唯一一套可以用来描述非特定语言的语音体系的符号系统。没有别的任何符号系统达成了这个目的。当语言学家调查一个新的欠研究的语言时，IPA 是他们赖以生存的工具。不然连转写都无法科学地完成，何谈记录词汇，形态和句法结构呢？可是，IPA...
瞎扯 · 如何正确地吐槽
8 months ago
知乎日报 Q：宇宙中有什么是无限极的？ @孤独的球头人牛长 ：猫掉的毛。 Q：军训摊上一个好教官是怎样一种体验？ @顾伯棠 ：坐！坐！ 坐！ Q：你看过的恐怖片里最恐怖的一个情节是怎样的？ @凉止 ：黑猫警长里新婚之夜母螳螂吃了公螳螂。 Q：职场人士取英文名，有什么需要注意之处？...